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早餐吃鸡蛋六大好处

时间:2017-01-14  来源:未知  作者:昌平新闻网

  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋简直富含人体需要的所有营养物质,美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕天天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处:

  早餐吃鸡蛋六大利益

  弥补优质蛋白质:蛋白质是一切性命的物质基本,与粥和面包等食品相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸形成更好,其必须氨基酸组成与人体根本相似,生物学价值也是所有食物中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体供给充分的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供连续安稳的能量,让肚子饱的时间更长。

  有助减肥:早餐吃鸡蛋,能下降午餐以及一整天的热量摄入,起到掌握体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精神也更充分。

  提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰盛的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于进步记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

  提高警惕性:鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性拥有重要作用,从而让人更迅速地做出反映。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于平安驾驶。

  维护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线损害。它们还有助于减少患白内障的危险。早上吃个鸡蛋,对用眼适度的电脑族也大有益处。



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