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补药一堆不如芝麻一把

时间:2016-12-16  来源:未知  作者:昌平新闻网

  芝麻有黑白两种,从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食品,若一定要分出高低,那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以,用于补益养生的多为黑芝麻,而白芝麻因为色泽美丽,则更多地用在日常饮食中做装点之用。

  食疗作用

  黑芝麻性味甘、平,拥有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰盛的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的颐养佳品。它还含有预防人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,毛糙的皮肤可取得改良。此外,黑芝麻还具备益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。

  食用之法

  我们素日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才干被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。

  储存有道

  买来的芝麻要用密封性好的容器来贮存,并存放在阴凉干燥的处所,防止阳光直射。假如将芝麻炒熟晾干则更加利于寄存。



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