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养生必知!护肝抗癌就喝一款汤

时间:2016-12-20  来源:未知  作者:昌平新闻网

  草菇荠菜汤鲜嫩幽香、色味搭配,拥有清热和脾、益气平肝、降糖降压等功效,是夏季解暑祛热的良食佳品。详细做法如下,取新鲜草菇200克,荠菜50克,瘦猪肉50克,生姜、食盐、橄榄油适量。草菇洗净切片,芥菜洗净切段,生姜切丝,瘦肉剁成末。坐砂锅放入适量净水,倒入姜丝,大火烧开,滴加少量橄榄油,倒入草菇片,加盖焖煮2分钟;开盖参加肉末和荠菜,煮熟即可,加少量食盐调味。

  中医养生以为,草菇具备消食祛热,补脾益气,清暑热,降血压等功效。草菇含有丰富的维生素C,可预防牙龈出血,促进创伤愈合,而且增进铁的吸收,养血益气;草菇中钾、镁、硒等矿物元素较高,能促进人体新陈代谢,进步机体免疫力;另外草菇中的膳食纤维能够减慢人体对糖类的吸收,抑制餐后血糖的倏地升高,是糖尿病患者的良好食物。荠菜有清热和脾、利水消肿等功效。荠菜中维C的含量比柑橘还要高,钙、钾、铁等含量均是大白菜的5倍以上,远高于一般蔬菜,丰盛的矿物质可以壮骨养血,增强身材性能,坚持年青活气。另外,荠菜还含有大批的粗纤维和黄酮类物质,可能降血脂、维护心血管、抑癌抗癌,而且抑制毒物的吸收,促进毒物在肝脏的代谢排出,保肝护肝。(第三军医大学营养与食品研究中心副教学常徽)



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