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HPP技术为国内高端辅食类市场注入新鲜活力

时间:2018-03-12  来源:未知  作者:昌平新闻网

  以辅食为例,家长们已逐步升级至较高价位段的产品。据尼尔森2016年9月-2017年8月数据显示,中贵价产品中,辅食类销售额增长达32%,高端化消费趋势明显。而这类中高端产品的一大特色就是,配料简单纯净,无多余添加。

  食品添加剂隐患重重

  鉴于婴幼儿消化系统尚未健全,食品一般应保持原味,不添加糖、盐、以及刺激类调味。而市面上此类产品的一大弊病,就是为了让食品口味变好,添加糖。很多产品配料中虽然没有标注糖类名称,但是却包含浓缩果汁,而浓缩果汁在制作过程中,不仅损失了一部分营养,往往还会添加很多糖。

  这种不增营养反添“空白能量”的做法,会增加婴幼儿发胖、患龋齿、以及糖尿病、心血管疾病的风险。

  HPP技术助力食品新升级

  事实上,随着科技的发展,健康与口味的冲突已不再是食品生产商的困扰。近些年,国外的一些食品品牌,开始摒弃传统高温杀菌的加工生产方式,转而运用HPP超高压冷杀菌技术,通过对有害微生物施加超高压的方式,以达到杀菌目的。

  杀菌同时更锁鲜,保留食材的天然风味和口感,无需添加糖调味,是HPP技术的一大亮点,包括美国禧贝、Once Upon a Farm在内的很多婴幼儿食品品牌,均已采用这项新兴食品杀菌技术。国内方面,出于成本考虑,鲜有食品品牌开发HPP生产线,已知的只有小勺满满等少数几家食品品牌,在专门研发拓展HPP食品品类。

  在为数不多的HPP食品类别中,小勺满满专门研发的HPP辅食原料产品“味觉启蒙盒子”,为处于消费升级中的中国市场注入了新鲜活力。严格把控食材品质,无添加防腐剂和调味剂的纯净果蔬泥,是现代家庭追求优质生活的健康选择。

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  未来国内的辅食类食品市场,天然健康、安全营养的产品将成为主流趋向。目前,该类市场份额的大部分,依旧被国外品牌所占据,而随着味觉启蒙盒子等国内的纯天然辅食原料产品的上市,该类市场将会进行重新布局。

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