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暖胃和中 推荐栗子胡椒猪肚汤

时间:2016-12-15  来源:未知  作者:昌平新闻网

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:暖胃和中

  推荐人群:素常不耐严寒之人。

  资料:去壳栗子200g、猪肚1个、胡椒适量(3~4人份)。

  烹调办法:首先要洗猪肚,买回来的猪肚用盐和淀粉交替着重复的一遍一遍地洗,里里外外都要清洗干净为止。洗清洁的猪肚切成大块,入开水锅里焯一下。把焯好的猪肚放入砂锅中,然后把洗净的栗子一同放入,加入2000~2500ml净水,煮开改小火。胡椒最后非常钟参加,最后加盐调味即可。

  汤品点评:

  栗子固然是坚果类的,但是其碳水化合物非常多,所以把它作为主食会更适合。作为主食的一部分,能弥补精白米面B族维生素不足的缺点。板栗的维生素C含量能达到36mg/100g,微微松松地就能吃下100g的板栗,维生素C摄入也能到达推荐摄入量的1/3了。而搭配胡椒、猪肚,就是为冬季手脚冰凉的人设计的。胡椒分量视乎个人接收水平,不用一次贪多,可从少量起。特殊要看天气,有时广州天气让人捉摸不透,秋冬天还能够穿短袖,这时这煲汤的胡椒就不宜过多;假如天气足够寒冷,不妨多加一些。



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